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玄米に興味はあるけれど、なかなか手が出せないという方もいるのではないでしょうか？ そんなあなたにおすすめしたいのが、「寝かせ玄米」(酵素玄米）です。もっちりとした食感と、白米にはない奥深い甘みが特徴の寝かせ玄米は、美味しく続けられる健康食として多くの人に選ばれています。
このページでは、寝かせ玄米の専門家である株式会社 結わえる（「寝かせ玄米®」の商標登録を持つ）の公式サイトを元に、その驚きの効果や美味しさの秘密を徹底的に解説します。「いつものご飯を、もっと美味しく、もっと健康的にしたい」そう考えている方は、ぜひ最後までお読みください。
Contents
美味しさの秘密
「玄米はボソボソして美味しくない」というイメージをお持ちの方もいるかもしれませんが、寝かせ玄米は全くの別物です。その美味しさには、特別な製法と玄米が持つポテンシャルが深く関わっています。
1. 酵素の働きで引き出される自然な甘み
玄米は、白米よりも多くの酵素を含んでいます。炊飯後に保温することで、これらの酵素が活性化し、玄米に含まれるデンプンをブドウ糖などの糖に分解します。この過程で、玄米本来の自然な甘みが引き出され、噛むほどに優しい甘さが口の中に広がります。
2. 熟成によるもっちりとした食感
炊き立ての玄米は、糠層や胚芽が硬く、パサついた食感になりがちです。しかし、炊飯後に数日間保温熟成させることで、玄米の水分が均一に行き渡り、もっちりとした、まるで餅のような独特の食感に変化します。この食感こそが、寝かせ玄米の大きな魅力の一つです。
3. 小豆と塩が織りなす風味のハーモニー
多くの寝かせ玄米は、玄米と一緒に小豆と塩を加えて炊き上げられます。
- 小豆: ほのかな甘みと、炊き込むことで玄米に美しい紅色を添える役割があります。また、栄養価もアップします。
- 塩: 玄米本来の甘みを引き立て、味全体をまろやかにする効果があります。
これらの素材が絶妙なバランスで合わさり、シンプルながらも奥深い味わいを生み出します。
もちもちしているのでお赤飯が好きな方ならハマるはず！ごま塩をかけて噛んでいると、塩気とごはんの甘みが美味しさがじんわりと拡がってくる感じ♪
美味しさだけじゃない！寝かせ玄米がもたらす嬉しい効果
寝かせ玄米は、その美味しさだけでなく、健康や美容にも嬉しい効果が期待できるとして注目を集めています。白米と比較して、どのようなメリットがあるのでしょうか？
1. 豊富な食物繊維で腸内環境をサポート
玄米は、白米に比べて約6倍もの食物繊維を含んでいます。寝かせることで玄米が柔らかくなるため、消化しやすくなり、食物繊維がより効果的に腸内環境を整え、便秘解消やデトックス効果が期待できます。
2. ビタミン・ミネラルが豊富で栄養満点
玄米には、ビタミンB群、ビタミンE、マグネシウム、鉄分、亜鉛など、現代人に不足しがちな栄養素が豊富に含まれています。寝かせ玄米にすることで、これらの栄養素がより吸収されやすくなるとも言われています。
3. 低GI値で血糖値の急上昇を抑制
白米に比べてGI値が低い玄米は、血糖値の急上昇を緩やかにする効果があります。寝かせ玄米にすることで、さらにGI値が下がるとも言われており、血糖値コントロールを意識している方にもおすすめです。
4. γ-オリザノールなど、機能性成分も豊富
玄米には、抗酸化作用や美肌効果が期待されるγ-オリザノール、血圧上昇を抑制するGABA（ギャバ）など、様々な機能性成分が含まれています。
「結わえる」の寝かせ玄米が選ばれる理由とは？
数ある寝かせ玄米の中でも、特に人気を集めているのが、株式会社 結わえるの「寝かせ玄米®」です。美味しさと安心・安全へのこだわりが、多くの人に支持されています。
1. 厳選された国産有機栽培米を使用
結わえるの寝かせ玄米は、農薬や化学肥料に頼らず育てられた国産有機栽培の玄米を100%使用しています。土壌からこだわり、安心・安全な原料を選び抜いています。
2. 特許取得の独自製法
結わえるでは、長年の研究と試行錯誤の末に開発された特許取得の独自製法で寝かせ玄米を製造しています。この製法により、玄米本来の美味しさを最大限に引き出し、もっちりとした食感と豊かな風味を実現しています。
3. 添加物不使用・安心安全
結わえるの寝かせ玄米は、保存料、着色料、香料などの添加物を一切使用していません。玄米、小豆、塩というシンプルな原材料のみで作られているため、お子様からご年配の方まで、安心して食べることができます。
4. 手軽に楽しめる豊富なラインナップ
結わえるでは、パックご飯タイプや、自分で炊くための玄米、さらにはお粥やレトルト食品など、ライフスタイルに合わせて選べる豊富なラインナップを取り揃えています。
玄米は浸水に12時間位必要なので、忙しいときにパックご飯があるとすぐ温めて食べられるのでとっても重宝しています。
今日から始める！寝かせ玄米の通販ガイド
「寝かせ玄米を試してみたいけど、どこで買えるの？」という方のために、株式会社 結わえるの公式オンラインショップをはじめ、手軽に購入できる通販サイトをご紹介します。
1. 株式会社 結わえる 公式オンラインショップ
品揃え:
パックご飯、玄米、お粥、レトルト食品など、豊富なラインナップ。
特徴: 定期購入コースや、お得なセット商品も用意されています。専門店の安心感があり、商品の詳細な情報や、寝かせ玄米に関する様々なコンテンツも充実しています。
初めての方におすすめのスターターセット
「まずは少しだけ試してみたい」という方には、結わえるの公式オンラインショップで販売されているお試しセットがおすすめです。様々な種類の寝かせ玄米パックご飯が少量ずつ入っており、味や食感を試してから、自分に合った商品を選ぶことができます。
2. その他オンラインストア
寝かせ玄米をさらに楽しむ！アレンジレシピ
そのまま食べても美味しい寝かせ玄米ですが、少しアレンジを加えることで、さらに美味しく、飽きずに楽しむことができます。
1. おにぎり
もっちりとした食感は、おにぎりに最適です。梅干し、昆布、鮭など、お好みの具材を混ぜ込んで。
2. カレーライス
白米の代わりに寝かせ玄米を使えば、よりヘルシーで食べ応えのあるカレーライスに。
カレーライスは大変美味しいです！
3. 丼もの
親子丼や牛丼などの丼ものにもよく合います。腹持ちが良いので、満足感もアップします。
4. スープやリゾット
温かいスープやリゾットに加えても美味しくいただけます。もちもちとした食感がアクセントになります。
寝かせ玄米の口コミ
↓ それでは口コミを見てみましょう ↓
・手軽にレンチンするだけでモチモチの寝かせ玄米が食べられます。よく噛むせいか、女性だと１パックは多く感じるかも？
・非常時用に備えローリングストックしている。美味しいので消費も苦にならず栄養価もありとても良いお品と思う。
・とても美味しい！プチプチ食感がとても良い。お通じがすごく良くなる（笑）
・自分で炊くのは手間だと思っていたから、手軽にいただけて嬉しい。
・パックなので便利。味も美味しい。もう少し安いと嬉しい。
まとめ
「美味しい」と「健康」を両立できる寝かせ玄米は、忙しい現代人にとって、手軽に取り入れられる優秀な食品です。寝かせ玄米を通じて、ぜひあなたも、美味しく、心地よい、新しい食生活を始めてみませんか？
※本記事は株式会社 結わえるの公式サイトを参考に作成いたしました。
